Sautéed Mixed Veggies

 Sautéed veggies are very healthy and easy to make. We can make this dish very quickly. Based on your taste you can adjust your spices.

Ingredients 

Chopped Green Beans - 1/2 Cup 

Chopped Carrots - 1/2 Cup 

Cooked/ Frozen Green Peas - 1/2 Cup 

Frozen/ Cooked Corn - 1/2 Cup 

Finely Chopped Onion - 1/4 Cup 

Dried Oregano - 1 tsp 

Fresh Ground Pepper - 1 tsp 

Chilli Powder - 1/4 tsp 

Rice Flour - 2 tsp 

Salt to taste 

Olive Oil/ Sesame Oil - 2 to 3 tsp

Finely Chopped Garlic - 1 tsp 

Finely Chopped Ginger - 1 tsp 

Method 

In a large saute pan over medium-high heat, add the olive oil and heat. Add the garlic, ginger and saute, stirring, for 1 minute. 

Then add chopped onions and fry for 1 to 2 minutes. Add the all of the vegetables and cook until just starting to wilt, about 2 minutes. 

Then add chilli powder, salt and mix well. If you want, sprink little water.

Once it done, add rice flour, ground pepper and dried oregano.  The sauté it for few minutes. Switch off the flame and serve hot.

Black Beans Dosa

Black Beans Dosa is yummy and healthy dish. This goes very well with chutney and sambar. In this dish, soaked black beans added with other ingredients and grind it as fine paste. Then tempering ingredients added and mixed well. 

Black beans decreases the risk of obesity and diabetes. It helps to prevent constipation and promote regularity for a healthy digestive tract. This may help strengthen bones. This may help strengthen bones and lower blood pressure.

Ingredients

For Batter

Black Bean - 1 and 1/2 Cups

Idli Rice- 1/2 Cup

Urad Dhal - 1/4 Cup

Dried Red Chilli- 3

Cumin Seeds - 1 tsp

Fenugreek Seeds - 1 tsp

Garlic Pods - 4

Peppercorn - 1/2 tsp

Curry Leaves - few

Salt to taste

Water as required ( for soaking rice and other ingredients)

To Temper

Oil - 1 tsp

Mustard Seeds - 1/2 tsp

Cumin Seeds - 1 tsp

Finely Chopped Onion - a handful

Finely Chopped Curry Leaves - few

Finely Chopped Ginger - 2 tsp

Finely Chopped Garlic - 2 tsp

Method

Take a big vessel and add all the ingredients for batter and soak it overnight or 6 to 7 hours.

Then grind them together until a smooth batter is formed.

You can use the batter immediately or store it overnight.

Heat oil in a pan, add the tempering ingredients and sauté it for few seconds and transfer this into batter.

Place a tawa or dosa pan on the stove, allow it to heat and place batter on the pan and rotate in circular motion until you get a thin dosa.

Now perfect shiny, crispy black bean dosa is ready to serve with chutney or sambar.




.

Spinach/Palak Chutney

This is simple chutney and can be used for breakfast/lunch and as a side dish to rice/chapatti/dosa/idli. Adding coconut gives nice texture and flavour to the chutney.



Ingredients 

Chopped Spinach/ Palak - 1 bunch 

Grated Coconut - 1/2 Cup 

Tamarind - small piece

Chilli - 2

Urad Dhal - 1 tsp 

Channa Dhal - 1 tsp 

Chopped Ginger - 1 tsp 

Oil - 1 tsp 

Salt to taste 

Water as required 

To Temper 

Oil - 1 tsp 

Mustard Seeds - 1/2 tsp 

Urad Dhal -1 tsp

Cumin Seeds -1/2

Chopped Onion -3 tsp 

Method 

Heat oil in a pan, add channa Dhal, urad Dhal and chilli. Fry for a min, then add chopped ginger.

Then add the grated coconut and fry for 2 to 3 minutes. Once it done add spinach leaves and tamarind.

Sauté it for few minutes then switch off the flame. Let it cool down completely and grind it along with salt and required water. Then keep aside.

Heat oil in a pan, add the tempering ingredients and fry for few seconds. Then transfer this tempering into spinach chutney and mix well.

Tasty and healthy chutney is ready to serve with idli, dosa or rice.

Spicy Roasted Potato /ஸ்பைசி ரோஸ்ட்டடு பொட்டேட்டோ / ஸ்பைசி உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்ட்/Spicy Roasted Aloo/ ஸ்பைசி உருளை

Spicy Roasted Potato is a simple dish. If you have boiled potatoes, it takes only 5 minutes to prepare this dish. This is favorite dish for almost everyone.

It goes very well with any rice dish, chapatti, roti and bread. Eat well and stay healthy!

Ingredients 

Chopped Boiled Potatoes - 2 (Peeled & small sized cubes)

Chilli Powder - 1 tsp 

Fresh Ground Pepper - 1 tsp 

Finely Chopped Mint Leaves - few

Finely Chopped Coriander Leaves - few

Oil - 2 tsp

Salt to taste

Method 

In a mixing bowl add chopped potatoes, chilli powder, salt, pepper, chopped coriander and mint leaves along with oil. Then marinate well and keep aside.

Heat dosa tawa/pan, add remaining oil. Then add the marinated potatoes. Close the lid, and roast it both sides for about 2 to 3 minutes.

Roasted Spicy Potato is ready to serve!

தேவையான பொருட்கள் :

நறுக்கிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு  - 2 ( சிறிய துண்டுகளாக)

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 2  டீஸ்பூன்

பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி - சிறிது 

பொடியாக நறுக்கிய புதினா - சிறிது 

உப்பு - தேவையான அளவு 

செய்முறை :

ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். அதனுடன் மிளகாய்த்தூள், எண்ணெய், மிளகுத்தூள், உப்பு,  பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா சேர்த்து நன்றாக பிசறி வைக்கவும்.

பின்பு ஓரு தோசைக்கல் அல்லது கடாயை சூடு செய்யவும். அதில் மீதமுள்ள எண்ணையை ஊற்றி பிசறி வைத்துள்ள உருளை மசாலாவை இடைவெளிவிட்டு நிரப்பவும். அதனை மூடி வைத்து வறுக்கவும்.

ஓரிரண்டு நிமிடங்களில் திருப்பிவிட்டு வறுக்கவும். இப்போது ஐந்தே நிமிடங்களில் சுவையான ஸ்பைசி உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்ட் தயார்!

சிறியவர் முதல் பெரியவர் வரை விரும்பிடும் டிஷ். அனைத்து வகையான சாதத்திற்கும் பொருந்தும்.

Spicy Roasted Potato in Tamil /ஸ்பைசி ரோஸ்ட்டடு பொட்டேட்டோ / ஸ்பைசி உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்ட்/Spicy Roasted Aloo/ ஸ்பைசி உருளை/Subathra Narayanan/ shanuskitchen 

- Subathra Narayanan ❤️ -

Tomato Juice for Weight Loss/ தக்காளி பழச்சாறு

Ingredients

Chopped Tomatoes - 2 ( Medium)

Water - 1 Cup

Chopped Ginger - 2 tbsp

Lemon Juice - 3 to 4 tsp

Honey- 1 tsp ( Optional)

Method

In a blender / mixer, add chopped tomatoes, ginger, water and grind it as fine paste.

Then add lemon juice and honey, then mix it well.


உடல் எடையை வெகுவாக குறைக்க தக்காளி ஜூஸ்
தக்காளி பழச்சாறு ஒரு எடை இழப்புக்கு உதவும். கொழுப்பு அளவுகளை கட்டுப்படுத்த, கண்கள் மற்றும் தோலைப் பாதுகாக்க மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. தக்காளி கலோரி குறைவாகவும், நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது. இது ஒருவரை நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியாக வைத்திருக்கும். ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே எடை இழப்புக்கு இது மிகவும் உதவுகிறது.


தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி - 2

எலுமிச்சை சாறு - 4 tsp

தேன் -1 tsp

நறுக்கிய இஞ்சி துண்டுகள் - 2 tbsp

தண்ணீர் -1 கப்

செய்முறை

தக்காளியை சிறுசிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மிக்ஸி அல்லது ஒரு ஜூஸரில் தக்காளி , நறுக்கிய இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.

தக்காளி ஜூஸ் தயாரித்தவுடன் அதனை இப்போது டம்ளரில் ஊற்றவும். அத்துடன் தேன், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும்.

கோடை காலத்தில் கடுமையான வெப்பத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கவும், மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும், உள்ளே இருந்து ஒளிரவும் உதவுகின்றன. எனவே இதை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்து, அனைவருக்கும் பரிமாறவும். ஆரோக்கியமாக இருங்கள், பாதுகாப்பாக இருங்கள்.

காரமான வெள்ளெரிக்காய் சாலட் ( கொரியன் முறையில்)

கொரியன் முறையில் செய்யப்படும் இந்த வெள்ளெரிக்காய் சாலட் சற்று வித்தியாசமானது. சிறிது காரத்தன்மை உடையது. சாதம் மற்றும் பிரைடு ரைசுடன் சாப்பிடும்போது இதன் சுவை கூடுதலாகத் தெரியும். இந்த முறையில் நீங்களும் முயற்சித்துப் பார்க்கலாமல்லவா?

தேவையான பொருட்கள் :

நறுக்கிய வெள்ளரி துண்டுகள் - 1 கப்
நீளவாக்கில் மெலிதாக அரிந்த
பெரிய வெங்காயம் - 1/4 கப்
நசுக்கிய இஞ்சிபூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் செதில்கள் - 2 தேக்கரண்டி
எள் - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு தேவையான அளவு
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை :
ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் மேற்கூறிய அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒன்றன்பின் ஒன்றாக கலந்து பறிமாறினால் சுவையான காரமான வெள்ளரிக்காய் சாலட் தயார் !

 

Spicy Cucumber Side Dish /Seasoned Cucumber/Oi -Muchim ( Korean Style Cucumber Salad)

It’s a simple and superb spicy cucumber dish. I looked for making something different with cucumbers. Then I found this interesting recipe. I got fresh picked cucumbers from my garden. This is a quick dish, and can be easily prepared with minimal ingredients.

This is a Korean side dish using cucumbers. It’s called Oi Muchim. Oi means Cucumber and Muchim is nothing but Seasoned. So we can call this dish as Mixed/ Seasoned Cucumber. This goes very well well with fried rice. Eat well and stay healthy!

Ingredients 

Sliced Cucumber- 1 Cup 

Thinly Sliced Onion - 1/4 Cup 

Crushed Ginger & Garlic - 1 tsp 

Soy Sauce - 2 tsp 

Hot Pepper Flakes - 2 tsp

Sesame Oil / Olive Oil - 2 tsp 

Sesame Seeds - 2 tsp 

Salt to taste 

Brown Sugar - 1 tsp 

Method 

In a clean bowl add all the ingredients and give a nice mix.

Then serve with fried rice or any cooked rice.

- Subathra Narayanan 😋-

How to peel, clean & devein Prawns(Shrimps) 🍤/சுலபமான முறையில் இறால் சுத்தம் செய்வது எப்படி?

Prawns are a delicious addition to any seafood dish. To get the freshest prawns, make sure you pay attention to the packaging, the color, and the odor. When you clean your prawns, rinse them in cold water before you begin de-shelling and deveining. You'll need to remove the head, the tail, and the legs before cooking for most recipes.

1. Rinse the prawns in cold water

2. Remove the prawn head

3. Pull off the tail

4. Peel of the shell and legs

5. Devein the prawns

6. Use the tip of knife to pull out the vein and discard it.

சுலபமான முறையில் இறால் சுத்தம் செய்வது எப்படி? 

1. இறாலை குளிர்ந்த நீரில் அலசிக் கொள்ளவும் 

2. பிறகு ஒவ்வொன்றாக எடுத்து அதன் தலைப்பகுதியை நீக்கவும் 

3. அதேமாதிரி வால் பகுதியையும் நீக்கவும் 

4. பிறகு நடுவில் உள்ள தோலை உரித்தெடுக்கவும் 

5. பின்பு அதனை கத்தியால் கீறி நடுவில் உள்ள கழிவுப்பொருளை நீக்கவும் 

சுலபமான முறையில் உரித்த இறால்கள் இதோ உங்களுக்காக!

சுலபமான பச்சைமல்லி சாதம் செய்வது எப்படி

பச்சைமல்லி சாதம்

அனைவரும் விரும்பும் ருசியான பச்சைமல்லி சாதம் செய்வதற்கு எளிமையானது. அனைவரும் விரும்பி உண்ணக் கூடியது. குழந்தைகளுக்கு பள்ளிக்கு கொடுத்து அனுப்புவதற்கு உகந்தது. உருளைக்கிழங்கு வறுவல் மற்றும் எந்த வகையான வருவலுடனும் இதை வைத்து உண்ணலாம்.

தேவையானவை:

பிரியாணி அரிசி / பச்சரிசி  - ஒரு கப்

நெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் 

உப்பு - தேவையான அளவு

வறுத்து அரைக்க:

மல்லித்தழை - 1 கட்டு

உளுத்தம்பருப்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன் 

பெருங்காயம் - 1 சிறிய துண்டு 

புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு 

எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 4

தாளிக்க: 

கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் 

உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன் 

நிலக்கடலை - 1 கைப்பிடி 

எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் 

செய்முறை: 

அரிசியை சிறிது உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய் விட்டு  உதிராக வடித்துக்கொள்ளுங்கள்.

மல்லித்தழையை சுத்தம் செய்து, நன்கு அலசிக்கொள்ளுங்கள். 

எண்ணெயைக் காயவைத்து, பெருங்காயம், உளுந்து, மிளகாய் சேர்த்து சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பிறகு மல்லித்தழை, புளி சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்குங்கள். இதை ஆறவிட்டு, சற்றுக் கரகரப்பாக அரைத்தெடுங்கள். 

வடித்த சாதத்தில், இந்த விழுதைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து வையுங்கள்.

அத்துடன் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, மற்றும்  நிலக்கடலை தாளித்து சேர்த்து, நெய்யை அதனுடன் சேர்த்து, நன்கு கிளறி இறக்குங்கள். 

பசியைத் தூண்டும் இந்தப் பச்சைக் கொத்துமல்லி சாதம்.

-Subathra Narayanan 😋-

சுடச்சுட சுவையான சுழியன் ரெசிப்பி

சுடச்சுட சுவையான, சூப்பரான சுழியன் செய்வது எப்படி?
சுழியன் ரெசிப்பி எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு விருப்பமான இனிப்பு பலகாரம் . இது தீபாவளி பண்டிகையின் போது நாங்கள் வழக்கமாக செய்யும் இனிப்பு பலகாரம் ஆகும். சுழியத்தைச் சில ஊர்களில் சுசியம் என்றும் அழைப்பார்கள்.

இது செய்வதற்கு எளிமையானது, மாலை நேரங்களில் செய்து சாப்பிட மிகவும் பொருத்தமானது. மாவில் முக்கி எண்ணெயில இடும் போது மாவு நன்கு நனைக்கப்பட்டு பொரிக்கப்பட வேண்டும்  வேண்டும் இல்லயேல் பூரணம் எண்ணெயில் உதிர்ந்து கருகிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்

கடலை பருப்பு - 1 ௧ப்

துருவிய தேங்காய் - 1/2 ௧ப்

ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

வெல்லம் - 1 முதல் 1 - 1/2 ௧ப்

உப்பு - தேவையான அளவு

ஆயில் - பொரிக்க தேவையான அளவு


மைதா மாவு கரைசல்

மைதா மாவு - 1/2 ௧ப்

உப்பு - தேவையான அளவு

குங்குமப்பூ - சிறிதளவு

சர்க்கரை - 3 to 4 டீஸ்பூன்

தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை

கடலை பருப்பை வேகவைத்து மசிக்கவும். துருவிய தேங்காய், ஏலக்காயை தயாராக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

வெல்லத்தை கெட்டி பாகாக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். தேங்காய், ஏலக்காய் பொடி, மற்றும் கடலை பருப்பு சேர்த்து கிளறி சிறு சிறு உருண்டைகளாக்கவும்.

மைதாவை உப்பு , குங்குமப்பூ , சர்க்கரை , மற்றும் தண்ணீர் கெட்டியாக கரைத்து வைக்கவும்.

வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் உருட்டிய உருண்டைகளை மைதா மாவில் முக்கி லாவகமாக எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.

சுடச்சுட சுவையான, சூப்பரான சுழியன் தயார்.


குறிப்பு.

Veggie Clear Soup

This is a simple and hearty soup that has the goodness of all the vegetables and is perfect for a cold winter night.

It is loaded with nutrition and is an absolute comfort in a bowl.

This soup is very easy and quick to make and children will love it as well. Serve it for your parties or even for a weeknight dinner making your meals wholesome, light and fresh.

Ingredients 

Chopped Onion - 1

Chopped Beans - 1/4 Cup 

Chopped Carrot - 1/4 Cup 

Chopped Cauliflower - 1/2 Cup

Salt to taste

Water - 4 Cups 

Fresh Grounded Pepper to taste

Chopped Green Onion - a handful 
Oil / Butter- 1 tsp 

Finely Chopped Garlic - 2 tsp 

Finely Chopped Garlic- 2 tsp 

Method

Take a teaspoon of oil in a deep saucepan. Once the oil is slightly hot, add in the spring onion bulbs and saute for a minute.

Next, add the chopped garlic, ginger and cook till the onions turn soft and transparent.

Once the onions are soft, add all chopped carrots and beans. Sprinkle salt and saute for three to four minutes until the vegetables are lightly cooked.

Now, add the cauliflower, spinach and stir for a minute.

After a minute, add 1 teaspoon crushed pepper and add 4 cups of water and the spring onion greens and boil briskly for three to four minutes. Cook till the vegetables are done.


Check seasoning of the Vegetable Clear Soup Recipe, adjust according to taste, squeeze juice of half lemon and serve hot

முருங்கைக்கீரை சூப்

முருங்கை கீரை (murungai keerai) பொதுவாகவே எளிதில் கிடைக்கக் கூடியது. இதன் பயன்கள் ஏராளம். மேலும் முருங்கை மரத்திலிருந்து கிடைக்கும் அனைத்துமே மருத்துவ குணங்கள் கொண்டன. 

முருங்கைக்கீரையை சூப் செய்து குடித்தால், மிகவும் நல்லது. குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு இந்த சூப் செய்து கொடுத்தால், அவர்களுக்கு இரும்புச்சத்து அதிகம் கிடைத்து, நோயெதிர்ப்பு சக்தியும் அதிகரிக்கும்.

முருங்கை கீரைகளைத் தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால் நிறைய நன்மைகள் உள்ளன. அதில் மிகவும் குறிப்பானது புண்களை ஆற்றும் தன்மை.வயிற்றுப்புண் மற்றும் வாய்ப்புண்கள் அனைத்தும் இதை சாப்பிடுவதால் குணமடையும்.

முருங்கை கீரை கண்பார்வைக்கு மிகவும் உகந்தது. இதனால் கண்கள் குளிர்ச்சி அடையும்.இதில் விட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. இதனால் கண்பார்வை சிறப்பான முறையில் வளம் அடையும். குழந்தைகளுக்கு அடிக்கடி முருங்கை கீரையைச் செய்து தருவதால் கண் சம்பந்தமான குறைபாடுகள் வராமல் பாதுகாக்கலாம்.

சருமம் சம்பந்தப்பட்ட நோய்கள் முருங்கை கீரையை உட்கொள்வதால் குணமடையும். இதை அடிக்கடி செய்து சாப்பிடுவதால் உடல் எடை மேண்மை அடையும். தேவையில்லா கொழுப்பு குறைந்து, உடல் எடை குறையும். தசைகள் வலுப்பெற்று பொலிவான தோற்றம் பெறுவீர்கள். அதிக எடையுடையவர்கள் இதை தினசரி உணவில் சேர்க்கலாம்.



தேவையான பொருட்கள்:

முருங்கைக் கீரை - 1கப்

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

பூண்டு - 5 பற்கள்

இஞ்சி - 1 டேபிள் ஸ்பூன் (துருவியது)

சின்ன வெங்காயம் - 4 (நறுக்கியது)

தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)

தண்ணீர் - 6 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

மிளகு - தேவையான அளவு

எண்ணெய்/நெய் - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய்/நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகம் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

பின்னர் அதில் பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி, பின் சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி விட வேண்டும். பிறகு அதில் தக்காளியை சேர்த்து நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்கி விட வேண்டும்.

அடுத்து அதில் முருங்கைக்கீரை சேர்த்து 4-5 நிமிடம் வதக்கி, பின் தண்ணீர் ஊற்றி, 5 நிமிடம் வேக வைத்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி இறக்கினால், முருங்கைக்கீரை சூப் ரெடி!!!

Drumstick Leaves Soup/ Murunkai Keerai Soup/முருங்கைக்கீரை சூப்

This drumstick leaves soup is easy to prepare and is very nutritious. Drumstick leaves which is commonly known as Moringa leaves has a lot of medicinal benefits, rich in iron and protein, very good for your eyes too. 

This soup is very refreshing and usually served during lunch. They are rich in iron and it should be included in diet at least once or twice per week. Pregnant ladies can consume it more often because of its rich iron content.

Ingredients

Drumstick Leaves - 1 Cup

Finely Chopped Shallots - 10 / big onion - a handful

Crushed Ginger & Garlic - 2 tsp

Chopped Tomato - 1

Mustard Seeds - 1 tsp

Cumin Seeds - 1 tsp

Salt to taste

Water - 1 ltr

Fresh Ground Pepper - to taste

Oil - 1 tsp

Method

Heat oil in a pan. Add mustard seeds, cumin seeds and dry red chilli then sauté it for few seconds.

Then add crushed ginger garlic and sauté it for few seconds.

Add chopped onions and fry for few minutes. Now add chopped tomatoes.

Cook until it becomes mushy. Then add cleaned and washed drumstick leaves.

Sauté it for few minutes and add required water and close the lid and cook it completely.

Then add required salt and pepper and switch off the flame and serve hot!